Изысканный терпкий вкус кофе и характерный, ни с чем не сравнимый аромат узнает каждый ценитель этого удивительного напитка.


Разнообразие переходов вкуса и особое таинство приготовления кофе поднимает настроение, дарит радость и позитив.


На OPEN-PRO купить кофе оптом — несложно. Богатство кофейной палитры даёт превосходный выбор.


Определяющее значение вкусу придаёт степень обжарки кофейного зерна.
Любая термически обработанная смесь кофе-бобов имеет одну из четырех цветовых категорий — светлую, среднюю, средне-тёмную и тёмную:


  1. Светлая степень обжарки — светло-коричневый цвет. Поверхность зерна остаётся сухой. Зёрна приобретают лёгкую насыщенность вкуса. Кислинка во вкусе явно заметна:
  • коричная — обжарка происходит при 195 градусах;
  • новоанглийская или лёгкая — обжарка происходит при 205 градусах;
  • breakfast;
  • half-city.

 

  1. Светлая степень обжарки — светло-коричневый оттенок средней степени выраженности, зерно ещё сухое, кислотность во вкусе выражена:

  • американская обжарка —обжарка происходит при 210 градусах. Сразу после «1-го треска»;
  • средне-коричневая — баланс сладости и горечи;
  • городская обжарка или city — обжарка происходит при 220 градусах, на поверхности зёрен возникают первые трещинки;
  • коричневая.

  1. Средне-тёмная обжарка — средне-коричневый цвет, на поверхности проступает глянец от кофейного масла. Кислинка уходит, а насыщенность вкуса становится максимальной:

  • полная городская обжарка или full city — обжарка происходит при 225 градусах;
  • венская обжарка — температура 230 °C. Яркая окраска зерна, выделяющееся масло собирается испариной. Возникает характерная горчинка. Появляются карамельных ноты. Кислинка исчезает. Фаза «2-го треска». Аромат — очень сильный. Именно эта степень обжарки наиболее популярная при заказе товара кофе оптом;
  • вельвет.

  1. Тёмная обжарка —тёмно-коричневой цвет, запах слабеет, на поверхности зёрен явно проступают масляные пятна:

  • espresso. Вкус становится очень ярким, приобретает весьма ощутимую горчинку;
  • европейская или континентальная.

  1. Очень тёмная обжарка — максимально тёмный цвет. Зёрна, полностью замасливаются, острая сладкая горечь жжёных сахаров, без кислоты:

  • французская обжарка — обжарка происходит при 240 градусов;
  • тёмно-французская;
  • итальянская — обжарка происходит при 245 градусов;
  • испанская — обжарка происходит при 250 градусов, чёрный цвет, сухие зёрна. База вкуса — жжёная, интенсивная горечь. Испанский способ обжаривания переносят не все зёрна, многие превращаются в угли.

Как купить кофе оптом


На OPEN-PRO авторитетные поставщики, зёрна лучших сортов кофе, выращенных на известных плантациях Индонезии, Эквадора, Бразилии, Ямайки.

Богатые купажи с чарующим вкусом, тонким ароматом, незабываемым послевкусием.

Ассортимент кофейни, бара и ресторана выгодно пополнит кофе оптом. Цена — выгодная, без надбавок посредников. Качество — на высоте.


Купить кофе оптом на платформе OPEN-PRO— просто! 


Для оформления заказа зарегистрируйтесь или войдите в личный кабинет. Наш финансовый партнёр Сбербанк-АСТ предоставляет сервис безопасных платежей: поставщик получит деньги только когда подтвердит отгрузку.

Если остались вопросы как заказать кофе оптом от производителя — обратитесь к менеджерам по телефону 8 (800) 350-62-02, напишите в онлайн-чат или на e-mail support@open-pro.ru.